Supersalat

Denne salaten har så mange gode ingredienser, at det kan ikke gå feil. Denne salaten gjør en mett, selv om en ikke lever av vegetarkost til vanlig. Den har kikerter, frø, nøtter, egg og ost som alternative proteinkilder. Og den er kjempegod!

Ingredienser: 

Salat

Tomat

Egg kokt 8 min

Kikerter, gjerne blandet i en god olivenolje og salt

Granateple

Parmesan

Til de ristede frø/nøttene:

Valnøtter

Sesamfrø, gresskarfrø, evt andre frø du liker, som solsikkefrø, linfrø

Til dressing:

God olivenolje

God balsamico

Godt salt

Pepper

Honning

Hvitløk

Fremgangsmåte:

Vask og tørk salat.

Lag dressing ved å blande alle ingredienser.

Vend salaten i dressingen.

Rist nøtter på en tørr, varm stekepanne. Når de nesten er ferdig ristede, tilsett gresskarfrø. Tilsett sesamfrø mot slutten. Pass på at ingenting blir brent.

Legg på fat/salatbolle

Tilsett alle ingredienser, og server.

Vi har mange barn, og alle liker ikke alt like godt. I tillegg er det ikke like populært å bli fortalt hva de skal spise. Derfor serverer vi ofte salaten ublandet, slik at de selv kan plukke. Erfaringsmessig spiser de mer sunn mat da.