Rødbetsalat med eple og rosiner

Kjempegodt!

Ingredienser:

4 rødbeter

2 epler

1 dl rosiner

Saft av ½ sitron

Fremgangsmåte:

Riv rødbeter og eple, tilsett rosiner og sitron.

Jeg synes ofte det er vanskelig å variere sunn mat. Sunn  mat blir ofte litt tørt, og smakløst, for det inneholder lite av den magiske blandingen sukker, fett og salt, som mange av oss er så glade i. Da gjelder det å finne de rettene som er sunne – og gode.

Dette smakte jeg på Chillimili i København, de har masse bra vegetarmat. Det er ihvertfall slik jeg tror de laget den, og jeg lager den hjemme.