Potetkaker med humus og geitost

Her er humus servert på potetkaker. Steingodt, spesielt hvis humusen er kremet.

De beste i vårt område synes vi at er Lisbeths potetkaker. Får du tak i ferske potetkaker, blir dette helt fantastisk!

Dette laget jeg til åpningen av Løkkeveien, og de forsvant fort:

Potetkake med humus:

Humus

Ruccola

Alfalfaspirer

Frisk koriander

Potetkake med snøfrisk og honning:

Snøfrisk (eller Chevre – dette er litt vanskeligere å smøre på)

Ruccola

Honning

Fremgangsmåte:

Legg fyllet som en pølse i potetkaken, rull sammen og del på midten på skrå. Still midten oppover.