Vi fikk besøke Villa Malla i sommer – det var en perfekt opplevelse. Villa Malla ligger rett ved Filtvedt fyr i Oslofjorden. Dette er så nært en kommer en vegetarrestaurant uten å være vegetarrestaurant – tenker jeg. Det er supert, for da kan både de som er vegetarianere og de som er opptatt av å ha […]
Flere av oss har en tendens til å ta veldig mye ferie. Jeg har den unødvendige evnen at jeg kan spise store mengder. Jeg elsker mat, og jo mer, jo bedre hvis jeg kommer inn på et feil spor. I ferier er det ofte mye god mat. Når man spiser mye, blir appetitten litt skrudd. […]
Sommeren er pitta-sesong. Pitta er en av de tre doshaene, og forbundet med ild (og litt vann). Sommeren er varm, for solen er sterk, og er altså pitta-sesongen. Om du er dominert av pitta, kan en varm sommer være utfordrende. Hvis du er en av dem som ikke holder ut varmen, foretrekker skyggen, og er […]
Noen sier at en skal bruke rabarbra kun frem til St. Hans. Andre sier at så lenge rabarbraen er ny, og ikke har stått i ukesvis i jorden, vil den være helt fin. Jeg er av den siste oppfattingen, gjerne siden jeg liker rabarbra veldig godt. Rabarbra går under «bitter» smak i Ayurveda. Dette er […]
…eller asiatisk fredagstaco. Første gang vi smakte dette, var på en restaurant i Saigon. Da fikk vi servert dette med svinekjøtt, ikke tofublanding. Kelneren hadde bomullshansker og laget vårrullene med spisepinner, med en hånd på ryggen. Veldig kult. Noe å trene på. Dette er nok noe av det beste jeg vet. PS det er […]
Fantastisk måte å bruke kjøttkvernen på. Ungene våre synes det er kjempegodt – og det er BARE sunt. Fint alternativ når det blir mange sommerdager. Vi lærte dette i Byron Bay, Australia. Da stod de på markedet med en stor kjøttkvern, og stappet på med frosne bananbiter og bær. Isen ble servert i kjeks eller […]
EAT er et fantastisk tiltak, som har fått stor oppmerksomhet over store deler av verden. Jeg er en av mange som følger ivrig med hva som skjer, og har stor tro på prosjektet. Jeg lurer på om de lander på konkrete tiltak – som blir fulgt? Eller er EAT et initiativ som kommer til å […]
Nå er det rabarbratid, og da er det bare å kjøre på med rabarbra. Det sies at de skal spises frem til St. Hans. Denne oppskriften er på slump. Dette er et poeng i seg selv, så finner du selv ut hvordan du vil ha det. Med så få ingredienser, fikser alle dette. Rabarbra har […]
Når solen kommer, er det godt med salat. Salat kan en gjerne gå lei av, fordi en tenderer til å lage det samme hver gang. Å lage salat som her, fungerer bra i vår familie. Alle synes det er kjekt å plukke de forskjellige ingrediensene som de selv liker. Forslag til ingredienser: Grønn salat: […]
Ghee gjør at næringsstoffene i maten vil bli tatt bedre opp i kroppen Dette er kanskje ett av de viktigste og nyttigste innleggene jeg har skrevet. For Ghee er så bra! Her skal jeg gi en forklaring på hva Ghee er bra for. Jeg spurte spurte Dr. Sachin M. Sapotdar om hva fordelene med Ghee […]